Las mejores recetas mediterráneas

Las mejores recetas mediterráneas las podrás encontrar en los menús que el  Restaurante Casa Carmen tiene reservado para públicos de fino gusto y exigentes perspectivas, que prefieran consumir esta gastronomía donde el aceite de oliva es uno de los denominadores comunes, dada su abundancia en estos países de clima mediterráneo. Además de emplearse en frituras, se usa como aliño e ingrediente para la elaboración de conservas alimenticias.

Otros de los elementos imprescindibles son los pescados y los mariscos, comúnmente preparados en parrilladas y acorde disímiles recetas. Las verduras son otros de los pilares de la comida mediterránea, presentes en recetas como el gazpacho (sopa de verduras) el vichyssoise. A la par del arroz, que es empleado en numerosos platos como la famosa paella y el risotto.

Las deliciosas frutas como los cítricos (limones, naranjas, mandarinas) también están muy presentes en los recetarios. Así como las imprescindibles carnes como la de cordero y la de cerdo, la segunda de las cuales aparece en forma de embutidos como el salami y el jamón. Las especias y condimentos son más abundantes en las cocinas italiana y marroquí, donde abundan los platos con romero, tomillo, orégano, albahaca, pimienta, hierbabuena. Además de la preferencia por el vinagre.